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1、提高牛飼料的利用率 粗長(zhǎng)堅(jiān)硬的粗飼料經(jīng)過加工后能為肉牛利用，對(duì)谷物的加工，能達(dá)到增加淀粉的可消化性。經(jīng)過粉碎的谷物的面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于未加工谷物的面積，這樣使瘤胃內(nèi)的策生物接觸谷物的面積增加，促進(jìn)了淀粉的消化吸收，從而使淀粉從發(fā)酵轉(zhuǎn)化成脂肪酸的速度加快，提高了養(yǎng)化的消化率。

2、增加采食量，增加肉牛采食量是肉牛快倀的基本條件，飼料經(jīng)過加工后形狀、體積都會(huì)發(fā)生變化，從而提高了牛只的采食量。

3、增加牛飼料的適口性 尤其是粗飼料的加工，使原來牛只不太愿意采食的粗料，經(jīng)過加工后，提高適口性，增加采食量。 谷物經(jīng)過蒸汽壓片（薄片），能提高淀粉在瘤胃中的可溶性，進(jìn)而增加淀粉的發(fā)酵性能。一般的規(guī)律，飼料的可溶性越大，發(fā)酵率越高，飼料的總消化率就越強(qiáng)。